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Situato in riva al fiume, il ristorante A Funtanella a Zilia offre una cucina raffinata realizzata da un cuoco esperto, passato per grandi stabilimenti. I piatti sono preparati sul posto per garantire la massima freschezza. Servizio a pranzo e a cena (tranne il lunedì) con un menu e un menù corso.

Un ambiente e una cucina da scoprire

Henri e sua moglie Angélique Antich hanno rilevato nel 2016 il ristorante A Funtanella situato al ponte all'ingresso del villaggio di Zilia (provenendo da Calenzana). Il ristorante è aperto a pranzo e a cena da aprile a ottobre, tranne il lunedì. Poiché il ristorante è regolarmente pieno in stagione, le prenotazioni sono gradite sebbene non obbligatorie.

20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità e della ristorazione

Henri è un ex insegnante alberghiero che è stato chef in grandi istituti di Bastia per più di 20 anni. Desiderando tornare a un'avventura più terrena, il suo progetto si concretizza attraverso il ristorante A Funtanella attraversato da un fiume nella natura.

Angélique gestisce il servizio, l'accoglienza, la preparazione della sala, la terrazza e la logistica. Garantendo due servizi e non avendo sempre un cameriere, il lavoro della coppia di ristoratori inizia presto la mattina tra l'approvvigionamento, la preparazione dei pasti e la preparazione, fino a sera.

Fatto in casa e al momento

A Funtanella propone una cucina tradizionale francese e specialità corse, con prodotti freschi, di stagione, e un menù che varia a seconda degli arrivi.

Freschezza e prodotti di qualità

Il menu del giorno vi verrà presentato sulla lavagna con la quale Henri ama lavorare per elaborare il suo menu dove tutto è fatto in casa. I piatti sono abbondanti e gli ingredienti di qualità con in particolare la carne Charolaise.

Alla freschezza dei prodotti si aggiunge quella delle preparazioni che Henri realizza su ordinazione. Salse incluse, niente è preparato in anticipo tranne lo spezzatino di vitello che deve bollire per diverse ore, tutto il resto è fatto man mano.

Una scommessa vincente che richiede una grande organizzazione e una buona gestione del tempo ma che è unanime con la migliore valutazione su tripAdvisor.

Menu A Funtanella 2024 - Menu Corso

• Antipasti
  Insalata contadina corsa	13,50€
  Insalata di caprino caldo	14,90€
  Tagliere di salumi corsi	13,50€
  Tagliere di formaggi corsi	11,90€
  Insalata di polpo fatta in casa	17,90€

• Piatti
  Stracci di pollo	16,90€
  Filetto di maiale ai fichi	19,90€
  Costata alla griglia	23,90€
  Filetto di manzo alla griglia	26,90€
  + salsa roquefort / boscaiola /pepe	3€
  Gamberi flambé	24,90€
  Menu bambini fino a 10 anni	10€

• Linguine
  Salsa bolognese	13,90€
  Alla carbonara	14,90€
  Al roquefort	13,90€
  Al polpo in persillade	19,90€
  Alle gamberi con salsa armoricana	22,90€

• Menu Corso - 26,90€
  Antipasto	Terrina di figatellu e la sua tapenade fatta in casa
  Piatto	Spezzatino di vitello con olive accompagnato da linguine
  Dessert	2 palline di gelato (Miele e castagna AOP)

• Dolci
  Torta al cioccolato fondente	8€
  Torta tatin
  Torta al limone
  Piatto di formaggi corsi
  Pallina di gelato (Salge) : cioccolato, limone, vaniglia, fico, lampone, castagna, miele	2,80€

• Menu Corso - 24,90€
  Terrine di Figatellu e tapenade fatta in casa
  Spezzatino di vitello con olive e linguine
  Gelati artigianali, castagna e Miele AOP

Il menu cambia in base agli arrivi, mantenendo la sua base di piatti tradizionali tra cui il menu corso, a cui si aggiungono il piatto di salumi e il tagliere di formaggi corsi.

Il gelato artigianale è realizzato da José Salge a Saint-Florent.

Per digestivo, vi verrà proposta una liquore di mirto proveniente da Macinaggio nel Capo Corso e un piccolo dolce dei Biscotti di Zilia.

Proprio accanto, troverete anche il vino del domaine d'Alzipratu o la birra Corsina corsa.

Henri ama particolarmente lavorare con il polpo. In estate, prepara insalate di polpo che, a seconda del progresso della stagione, variano tra l'insalata e il piatto in salsa. Nel menu troverete altre insalate estive e piatti come straccetti di pollo, filetto di maiale al miele e fichi, o gamberi flambé.

Ambiente naturale e fiume

Situato ai piedi del Montegrossu e attraversato dal fiume Teghia, l'ambiente verde e fresco è un altro punto di forza del ristorante, che sfrutta questa situazione proponendo un angolo lounge in natura, sedie e ombrelloni, così come una vasca con pesci rossi alimentata dal fiume. Ciò che Angélique e Henri apprezzano è presentare il posto ai loro clienti prima di sistemarli, prendendosi sempre il tempo per chiacchierare. Potrete scoprire una cascata e una vasca in cui è possibile fare il bagno, in un angolo tranquillo e pacifico.

Il ristorante A Funtanella, ripreso 8 anni fa, è stato completamente ristrutturato da Angélique e Henri. Il bar si trova all'ingresso, prima di attraversare un piccolo ponte sul fiume per mangiare su una terrazza in piena natura, ombreggiata, o in una sala con un grande camino e grandi finestre aperte sull'esterno.

Organizzazione di eventi

Con un ambiente adatto a celebrare qualsiasi tipo di evento (matrimonio, battesimo, compleanno, comunione), il ristorante A Funtanella offre di organizzare la vostra reception nella sua proprietà su prenotazione.