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Ristoranti Corsi: Tra Tradizione e Innovazione
Ristorazione Tradizionale
La cucina tradizionale corsa si distingue per la sua semplicità e autenticità. I ristoranti selezionati qui rendono omaggio ai prodotti locali e alle ricette secolari.
Tra le specialità imperdibili, la salumeria corsa. In inverno, il figatellu diventa re con un gusto unico. Cotto sul fuoco di legna, spesso si accompagna alla pulenta, altro piatto invernale, a base di farina di castagne.
Il formaggio corso, sia di pecora che di capra, incluso il famoso brocciu, si trova in ricette come i fritti al formaggio (migliaccioli) o il fiadone, dessert tipicamente isolano a base di brocciu, oltre ai dolci di castagne.
Ristoranti Rivolti al Mare
La Corsica rimane principalmente un'isola nel Mediterraneo, con circa 1000 km di costa, offrendo agli amanti del pesce un elenco di ristoranti specializzati con prodotti di punta come l'aragosta di Capo a Centuri e Canari, o i mitili dello stagno di Diana. Troverete anche una varietà di pesci freschi (orate, spigole, dentici, rane pescatrici, ...) cucinati in molti stabilimenti, offrendo una gamma di sapori del mare. Senza dimenticare anche la trota di fiume.
La Cucina Rivisitata con la Ristorazione Gourmet
L'isola attira anche numerosi chef di fama, che innovano e reinterpretano i piatti con creatività. Questi ristoranti semi-gastronomici offrono una cucina moderna ispirandosi alle radici corse. Dai piatti tradizionali rivisitati alle creazioni originali, questi stabilimenti uniscono armoniosamente tradizione e modernità.
17 Ristorante

Alta Rocca
Auddè
San Larenzu

Balagne
Ziglia
A Funtanella

Balagne
Pigna
A Casarella

Cap Corse
Centuri
U Palmentu

Cap Corse
Centuri
Chez Marc

Casinca
A Penta (di Casinca)
I Fuletti

Centre Corse
Corti
Auberge de la Restonica

Centre Corse
Vivariu
U Campanile

Grand Bastia
Lucciana
L'Agnòne

Nebbiu
Rapale
I Fratelli

Niolu
Calacuccia
A Casa Niulinca

Alta Rocca
Zonza
L'Aiglon

Cap Corse
Centuri
Le Vieux Moulin

Cap Corse
Canari
Au Bon Clocher

Casinca
A Penta (di Casinca)
San Pellegrino

Grand Bastia
Lucciana
Chez Walter
