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A Linguizzetta, la famiglia Piazzoli produce salumi tradizionali corsi per la vendita diretta e per corrispondenza. Allevamento di suini, specialità stagionali, pacchi e punto vendita a Marsiglia

Info pratiche - Salumeria Piazzoli a Linguizzetta

• Produttore: Charcuterie Piazzoli - Jean-Pascal e Marie-Jeanne
• Località: Linguizzetta (plaine orientale, Haute-Corse)
• Attività: Allevamento e produzione di salumi di fattoria corsi
• Vendite : Direttamente dal negozio, secondo disponibilità
• Ordini: Possibilità di spedizione in tutta la Francia
• Mercato: Bravone, giovedì mattina (da giugno a settembre)
• Rivenditore: Presenza a Marsiglia tramite un punto vendita partner
• Specialità: Figatellu (in stagione), salsiccia, lonzu, coppa, prizuttu, panzetta, bulagna
• Specialità: Azienda a conduzione familiare con esperienza nell'allevamento e nella trasformazione

Vendita diretta di salumi corsi a Linguizzetta dal 1985

Jean-Pascal Piazzoli - agricoltore che da 41 anni produce salumi di fattoria corsi - lavora nella piana orientale di Linguizzetta (dopo Alistro verso Aléria) con la moglie Marie-Jeanne. A loro si sono aggiunti i figli, continuando la tradizione di famiglia.

L'azienda familiare controlla tutte le fasi della produzione, dall'allevamento alla salumeria, e solo la macellazione viene effettuata nel mattatoio di Ponte-Leccia.

La salumeria Piazzoli è stata presentata nel programma Météo à la carte su France 3 nel febbraio 2021.

L'allevamento di suini in campagna

L'allevamento è composto da 6 scrofe, 20 maialini, un cinghiale e 80 maiali da macello nel comune di Linguizzetta, nel cuore della campagna.

In produzione

Marie-Jeanne e Jean-Pascal producono esclusivamente salumi secchi, tra cui figatellu da dicembre a marzo, salsicce, lonzu, coppa, prizuttu (prosciutto corso), panzetta e bulagna, che vengono venduti fino all'esaurimento della produzione annuale.

Di seguito alcune immagini scattate durante la preparazione dei figatelli e le foto dei diversi salumi: prisuttu, lonzu, panzetta, bulagna.

Vendita diretta - Prezzi 2026

Il negozio di Linguizzetta si trova sotto la casa della famiglia Piazzoli. È aperto tutto l'anno e vende direttamente i salumi (secondo disponibilità). Il prisuttu intero affumicato (40 euro al chilo) e la pancia sono disponibili solo su ordinazione.

La famiglia Piazzoli ha scelto di coltivare parte dei cereali, tra cui il triticale, per limitare i costi di produzione a fronte dell'inflazione degli ultimi anni. Questo ha permesso di offrire prezzi stabili per i salumi.

Il locale non dispone di carte di credito, ma si accettano pagamenti con Wero e assegni.

Mercato di Bravone

Per tutta l'estate, dal 1° giugno al 1° settembre, Jean-Pascal e Marie-Jeanne saranno presenti al mercato di Bravone, dove gli artigiani locali si riuniscono ogni giovedì dalle 8.00 alle 13.00.

Delicatessen per pacco - Consegna in tutta la Francia

La salumeria Piazzoli viene esportata con pacchi in tutta la Francia. Il negozio ha anche un piccolo punto vendita di prodotti corsi come vino, miele e mostarda di Linguizzetta.

Rivenditori a Marsiglia

Jean-Pascal e Marie-Jeanne hanno punti vendita a Moriani e a Marsiglia, dove è possibile acquistare i loro salumi attraverso i rivenditori (Don Simoni). Se desiderate ordinare direttamente, contattate direttamente Marie-Jeanne, che sarà lieta di rispondervi nel più breve tempo possibile.

Indirizzo e contatti : Charcuterie Piazzoli Jean-Pascal