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Acquista Online - Charcuterie Torre A Casetta

16 prodotti disponibili sul nostro sito partner BrindeCorse.fr

• 
  Figateddu (il Pezzo)
  8,00 €

  ovvero 26,67 € / kg
• 
  Il Paté di Testa
  7,50 €

  ovvero 13,64 € / kg
• 
  Marmellata di Arancia
  7,00 € Epuisé

  ovvero 31,82 € / kg
• 
  Marmellata di Limone
  7,00 € Epuisé

  ovvero 31,82 € / kg
• 
  Pancetta a Fette
  5,00 €

  ovvero 50,00 € / kg
• 

  +1

  
  Vuletta (Guancia di Maiale)
  5,00 €

  ovvero 50,00 € / kg
• 
  Coppa a Fette
  8,00 € Epuisé

  ovvero 80,00 € / kg
• 
  Lonzo a Fette
  5,50 €

  ovvero 55,00 € / kg
• 
  Il Prisutu 1kg (Prosciutto Corso)
  85,00 €

  ovvero 85,00 € / kg
• 
  Prisutu 500g (Prosciutto Corso)
  45,00 €

  ovvero 90,00 € / kg
• 
  Prisutu a Fette
  10,00 €

  ovvero 100,00 € / kg
• 
  Salame
  11,50 €

  ovvero 46,00 € / kg
• 
  Salsicciotto
  28,00 €

  ovvero 28,00 € / kg
• 
  Lonzo (Pezzo sottovuoto)
  14,50 €

  ovvero 48,33 € / kg
• 
  Coppa (Pezzo Sottovuoto)
  18,50 € Epuisé

  ovvero 52,86 € / kg
• 
  Figateddu
  30,00 €

  ovvero 30,00 € / kg

La salumeria Torre ha un proprio allevamento di suini a Cuttoli Corticchiato, vicino ad Ajaccio, e vende i suoi salumi direttamente dall'azienda agricola A Casetta nella piana di Cuttoli e online.

Salumi di fattoria vicino ad Ajaccio

Jules-Antoine Torre - Toto - produce salumi corsi nella piana di Cuttoli-Corticchiato dal 1977. Il laboratorio dei salumi della famiglia Torre si trova presso l'azienda agricola A Casetta, che è anche catering e wedding planner.

Vendita diretta su appuntamento

Per garantire la disponibilità del personale, è preferibile fissare un appuntamento per degustare e acquistare direttamente in salumeria.

Vendita online - Spedizione ogni 15 giorni

La salumeria di Torre è disponibile anche per la vendita online tramite il negozio Brin de Corse: a seconda delle scorte, è possibile ordinare salsicce, lonzu, coppa, prisuttu o figatellu e farseli recapitare a casa. Le spedizioni vengono raggruppate ogni 15 giorni circa per garantire la migliore logistica possibile per la spedizione di questo salume tradizionale corso.

Salumi e specialità della salumeria Torre

Qui sono elencati tutti i salumi tradizionali della Torre Ferme A Casetta:

• Salame
• Salsiccia
• Coppa, Lonzu
• Prisuttu - prosciutto corso
• Figatellu (da fine novembre a fine marzo)
• Vuletta (guancia di maiale)
• Pancetta

Sono disponibili altri sottoprodotti sottovuoto o in barattolo: formaggio di testa, paté di maiale, terrine, boudin, ventru.

Conservare i salumi alla vecchia maniera

Perpetuando il know-how tradizionale, Jules-Antoine conserva i vecchi metodi di produzione, come l'utilizzo della carta da pane al posto del budello per avvolgere i salumi.

In questo modo, i salumi si conservano più a lungo, con una data di scadenza più lunga. Il Lonzu può essere conservato fino a un anno e la coppa fino a 15 mesi.

Prezzi dei salumi

I prezzi al chilo dei salumi sono riportati nella tabella a fianco.

Si prega di notare che boudin, fromage de tête, saucissette e figatellu sono disponibili solo da inizio novembre a fine marzo.

Maiali Porcu Nustrale e Duroc

Distribuita su 10 ettari, l'azienda agricola della famiglia Torre conta 250 suini, un centinaio dei quali vengono utilizzati ogni anno per la salumeria. I suini utilizzati per la salumeria sono di razza porcu nustrale corsa, mentre l'altra metà è di razza Duroc. Questi ultimi, più grassi, sono utilizzati esclusivamente nella cucina del Traiteur A Casetta, per carni alla griglia o piatti in salsa.

I maiali sono allevati con un'alimentazione naturale a base di ghiande e castagne, integrata con farina d'orzo.

Indirizzo e contatti : Charcuterie Torre