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Acquista Online - Charcuterie Passoni Frères

5 prodotti disponibili sul nostro sito partner BrindeCorse.fr

• 
  Prisuttu
  41,10 €

  ovvero 27,40 € / kg
• 
  Pancetta
  8,10 €

  ovvero 20,25 € / kg
• 
  Lonzo
  17,10 €

  ovvero 26,31 € / kg
• 
  Coppa
  15,80 €

  ovvero 26,33 € / kg
• 
  Salsiccia
  7,90 €

  ovvero 26,33 € / kg

Salumi tradizionali corsi da oltre 50 anni

Membro del consorzio dei produttori di salumi della Corsica, la Charcuterie Passoni è un'azienda familiare che si tramanda da 4 generazioni. Fondata nel 1972 dal suocero di Anne Passoni, è coadiuvata dalla figlia e da due nipoti, il più grande dei quali ha una formazione da norcino, che desiderano perpetuare il know-how degli zii.

Indirizzo e orari di apertura

Situato a Venzolasca en Casinca, si trova nel quartiere Arena Suprana, in località Mandriaccio, imboccando la strada parallela alla T10 dietro l'alveare. I cartelli vi guideranno fino a un edificio con una balaustra bianca. Per non perdersi, si può anche seguire il pianificatore di itinerari in fondo alla pagina. È qui che i salumi vengono lavorati, essiccati e stagionati. Il negozio si trova sulla sinistra quando si entra nella proprietà.

Il salumificio Passoni è aperto dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 18.00 e il sabato dalle 8.00 alle 12.00.

Il gusto dei salumi corsi

Macelleria tradizionale che ha saputo modernizzarsi pur rimanendo fedele al suo sapere ancestrale, la salumeria Passoni ha un carattere molto rappresentativo della macelleria tradizionale corsa, accattivante per tutti, sia fine che piccante, con un buon equilibrio tra spezie, sale e pepe.

Salumi corsi disponibili

Troverete tutti i salumi tradizionali, affumicati a legna di castagno nei capannoni di essiccazione:

• Salame di maiale o di cinghiale
• Coppa
• Lonzu
• Prisuttu (prosciutto corso)
• Panzetta
• Bulagna

Dopo 9 mesi di stagionatura, il prisuttu viene venduto intero o in pezzi sottovuoto. Lo stesso vale per la panzetta e la bulagna.

Si trova anche la salsiccia di cinghiale, ottenuta da una miscela di carne di maiale e cinghiale, dal sapore leggermente più forte rispetto alla tradizionale salsiccia di sola carne di maiale.

Figatellu in inverno

A novembre si trovano i primi figatelli, che possono essere cucinati sul fuoco a legna o in padella, per accompagnare i pasti invernali.

Vendita diretta e per corrispondenza

Il negozio è aperto tutto l'anno dal lunedì al sabato a pranzo, per la vendita diretta con possibilità di pagamento con carta di credito. Qui si preparano anche i pacchi pronti per essere spediti per le vendite per corrispondenza. Per ulteriori informazioni, contattare direttamente la signora Passoni.

La Charcuterie Passoni Frères si trova anche nei supermercati e nei negozi di alimentari dell'isola, oltre che in alcuni negozi specializzati.

I prezzi sono esposti in negozio e possono essere richiesti telefonicamente.

Indirizzo e contatti : Charcuterie Passoni Frères