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Vino biologico corso e AOC Ajaccio

16 anni fa, nel tentativo di realizzare un vecchio sogno, Laurent Costa ha rilevato la tenuta A Peraccia sotto la guida esperta di Jean Sandamiani. La cantina è indicata da un cartello su sfondo nero ai margini della RT20, a 15 minuti da Ajaccio sulla strada per Bastia. Alla fine del sentiero sterrato che costeggia le vigne si trova il negozio, aperto tutto l'anno, dove è possibile degustare e acquistare questo vino biologico corso direttamente o per corrispondenza.

I vini di A Peraccia sono etichettati come vino DOP Ajaccio e vino biologico corso, dalla vite all'uva fino all'imbottigliamento.

Vigneti nella piana di Peri

Aperta tutto l'anno, la tenuta A Peraccia si trova nella piana di Peri - una delle regioni più soleggiate dell'isola - dove il vigneto gode di una posizione privilegiata su 11 ettari di terreno in produzione.

Uva biologica - Diserbo naturale

Il vigneto è coltivato in modo biologico e utilizza tecniche naturali. Una di queste consiste nel piantare cespugli di rose all'inizio dei filari, in quanto contraggono alcune malattie o funghi come l'oidio prima delle viti. Questo permette di individuare e anticipare l'arrivo di una malattia in anticipo, in modo da poter intervenire.

In linea con la stessa filosofia, per diserbare le vigne, il viticoltore biologico collabora con una pastora le cui pecore vengono a mangiare l'erba sotto le viti nel vigneto durante l'inverno, fertilizzando allo stesso tempo il terreno. Una scommessa vincente.

Vendita diretta presso la tenuta (CB) e nei supermercati

Il vino di Peraccia viene venduto direttamente nel negozio della tenuta, che si trova accanto alla cantina. È possibile acquistare il vino nel negozio anche con carta di credito.

Lo si può trovare anche nei negozi biologici di Ajaccio e Bastia:

• La Roulotte d'Ajaccio route de Mezzavia
• La Roulotte a Bastia Furiani
• Presso il Biocop di Ajaccio, nel centro della città, sopra la stazione ferroviaria.
• La Vie Claire d'Ajaccio di fronte alla spiaggia di Trottel
• Il negozio di alimentari My Little Deli a Lucciana, route de l'aéroport
• Presso il negozio dei produttori Tisori Nostri alla periferia di Ajaccio, vicino alla stazione di servizio Saint Joseph Total.

Un vino Peraccia è anche presente nel menu di diversi ristoranti locali.

Degustazione di vini con un sommelier

Con una sala appositamente dedicata a questo tipo di eventi, Laurent Costa organizza al Domaine A Peraccia seminari per un massimo di cinquanta persone, come la 17 posta 2022, degustazioni di vini su prenotazione e cene aperitivo. In gruppi da 10 a 15 persone, sarete accompagnati da un sommelier che vi introdurrà nel mondo di questi vini fruttati e di altri alcolici della casa. Al Domaine A Peraccia si organizzano anche degustazioni di cioccolato; le date delle prossime sessioni sono disponibili presso l'ufficio turistico di Ajaccio.

Lavorando da solo, con l'aiuto di lavoratori stagionali per il raccolto, Laurent Costa non conta le ore che trascorre in azienda. Spinto dalla passione per la sua professione e dal senso di un lavoro ben fatto, il suo obiettivo è produrre un prodotto di eccellenza. Questo impegno personale richiede rigore e disciplina, valori che sono familiari a questo soldato addestrato.

Orario

Il negozio è aperto dal lunedì al sabato in estate e il lunedì, mercoledì e venerdì in inverno negli orari indicati in fondo alla pagina.

Liquore di limoncello e mirto A Peraccia

Dal 2019, Laurent Costa vende il suo Limoncello A Peraccia e il liquore fruttato di Mirto, realizzato con acquavite di vinacce e confezionato in bottiglie da 50cl.

Il negozio della tenuta vende anche il Moscato A Peraccia, un vino dolce naturale.

Percorso di scoperta - Arte e vino

Appassionato d'arte, Laurent Costa vuole creare percorsi effimeri in cui le persone possano scoprire, ammirare e contemplare opere d'arte mentre passeggiano in un vigneto.

Dopo essere passato dall'esercito ai vigneti, Laurent Costa ha deciso di tornare alla terra più di dieci anni fa. Da sempre interessato all'agricoltura, è apparso per la prima volta nel 2011 in un articolo di Le Point - Laurent Costa Domaine A Peraccia, e più recentemente nel 2022 in un articolo e in un video di RCFM. È stato nel 2008 che ha colto l'opportunità di rilevare il domaine di famiglia A Peraccia, con il suo predecessore che gli ha insegnato le regole del mestiere di viticoltore. Laurent Costa ha rilevato la tenuta A Peraccia con la sfida di preservare il vino fruttato tanto apprezzato nella regione.

Indirizzo e contatti : A Peraccia